记者29日从四川农业大学获悉，动物营养健康与畜产品安全技术创新学术研讨会近日在四川农业大学举行。

　　两天的会议中，来自中国、美国、英国、法国、加拿大、荷兰等国家的30多所高等院校专家共同探讨国内外最前沿的科技与创新方案，就如何有效降低抗生素在动物养殖中的运用、优化养殖环境、保障畜产品食品安全等问题进行了交流。

　　美国伊利诺伊大学、法国PEGASE联合研究中心、曼尼托巴大学、比利时根特大学、荷兰泰高集团、帝斯曼(中国)有限公司、英国农业食品和生物科学研究所等中外专家分享了各自在饲料及原料霉菌毒素污染研究、养殖环境改善等所做的探索。

　　饲料中滥用抗生素，会引起耐药性，抗生素残留，更威胁人类健康，那么专家学者正在从哪些方面努力，以降低动物抗生素的使用，保障食品安全呢?四川农业大学动物营养所所长、长江学者吴德指出，通过生物有机技术，即先进的分子生物学技术去改造现有很多的新型饲料的产品，比如通过饲料发酵、益生菌、植物提取物等，提高动物健康，减少动物养殖用药量。

　　吴德表示，让肉生长得更快，风味更好，通过品种选育是最核心的要素，营养是充分发挥其潜力的保障。科研工作者培育出了优质瘦肉型猪，这种猪肉生长快，生产效率高，可以满足千家万户吃猪肉的要求;也在培育优质风味型猪，让地方猪种和外地猪种杂交，这种猪长得慢，投入高，风味佳，价格更高，能满足一部分高端客户的需求。

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